一人暮らしでも上手に自炊!手抜きをしながら料理を楽しむ方法

一人暮らしでお金がないときは、自炊をした方がいいということはわかっていても、料理が苦手だとかえって材料費などが高くつくことがあります。

そこで今回は、手抜きをしながらも料理を楽しみながら、食費を抑えながら自炊生活を続けていくコツをご紹介します。

一人暮らしの自炊は手抜きをするに限る!

料理が大好き!という人以外は、毎日自炊するのはやっぱり苦痛ですよね。

その苦痛を取り除くために、手抜きをする方法をまとめました。

パスタ&パスタソース

パスタは一人ご飯の定番ですね。レトルトのパスタソースを買いだめしておけば、いつでも簡単にパスタが食べられます。

でも、パスタって茹で加減が難しい・・・。

そんなお悩みに答える、簡単な茹で方があるんです。

◆水漬けパスタ

パスタを水に浸けておくだけで、茹でる前に吸水してモチモチの食感になります。

  1. パスタが入るくらいの容器(100均にあります)にパスタ100gを入れ、水を300ml加えます。
  2. 2時間以上吸水させます。
  3. 食べる前に一度茹でます。沸騰させたお湯にパスタを入れ、再沸騰したら1分茹でて出来上がり。

水につける時間があるのですぐに食べるわけにはいきませんが、「今日の夜はパスタにしよう」と思ったら、朝水に浸けてから会社に行けばいいですね。

水に浸けて3日間は保存できます。

カット野菜を活用

キャベツやレタス、大根など大きな野菜を買ってしまうと、冷蔵庫も場所を取るし、何より使い切れませんよね。

たしかに、丸ごと買った方がコスト的には安く済むように見えるのですが、余るのはもったいない。使い切れずに捨ててしまうくらいなら、カット野菜を使った方が経済的です。

カット野菜は、スーパーはもちろん、最近はコンビニでも売っています。

フライパンで炒めて塩こしょうするだけで立派なおかずに。

栄養面を考えるなら、肉や卵などタンパク質をプラスするといいですよ。

麺つゆをフル活用

麺つゆは醤油より便利です。

刺身には醤油の方がいいですが、料理に使うには麺つゆの方が色々な調味料が入っているので、味が決まります。

炒め物も麺つゆをかけるだけ。野菜を電子レンジでチンして麺つゆをかけたら立派なおひたしに。

大量に作り置きして冷凍

1回1回料理をするのは面倒。だから、まとめて作って冷凍しておきましょう。

例えばカレーの材料。

  • 玉ねぎ
  • 人参
  • じゃが芋

これを煮て柔らかくし、カレールウを入れればカレーになりますよね。

先ほどの麺つゆを入れたら、肉じゃがになります。

トマト缶を入れて塩で味を整えたら、トマトシチューになるんです。便利でしょう?

ただし、じゃが芋と人参は、大きいと冷凍した時にぼそぼその食感になってしまいます。

小さめに刻むか、大きく切って柔らかく煮てから、フォークでざっくり潰しておくといいですよ。

その状態で冷凍しておけば、後は味付けをするだけで便利です。

業務用スーパーを活用する

冷凍といえば、業務用スーパーの食材はとても便利です。

業務用なんて、量が多いんじゃない?と思うかもしれませんが、最近では一般の買い物客も多いので、家庭用のサイズの冷凍食品も多くおいています。

肉でも野菜でも冷凍食品がたくさんあるので、それを買っておけばチンしてすぐに使えます。元々冷凍してあるから、腐る心配もありません。

野菜などはカットしてあるので、解凍するだけでサラダや炒め物が簡単に作れます。

出来ることからやっていこう

最初から気合いを入れて、「自炊をしないと!」と思ってしまうと辛くなります。

ですから、自分の食べたいものから作って見る、出来そうなことからやってみるなど、段階を追って上手になっていけばいいでしょう。

料理は何よりも楽しんでやることが続けるコツです。

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