とんかつ塩梅（あんばい）

お店・施設からひとこと

当店は、千葉県柏市にて２００１年８月４日よりとんかつ・ビフテキ専門店を営んでおります。店名である「塩梅」は、犬養毅元首相の書である「塩梅宰相之材」に由来したものです。酢は調味料として酸味をつけるだけでなく、塩味を丸くする作用がある為、昔より「あんばい」と呼ばれてきたそうです。料理で言う塩加減、酢加減は非常に難しいもので、この塩梅加減が出来れば総理大臣にもなれるであろうと言う意味であり、どちらもそれほど難しいということです。当店もこの塩梅加減を料理に接客にと、常に大切にしていく志のもと日々精進しております。是非当店自慢の料理をご堪能下さい。